島人参のきんぴら

今、多く出回っている島人参できんぴらを作りました。

普段食べている人参も加えて、炒めると食べやすいかもしれません！
お弁当の一品にもいいです。

この時期、目のトラブルを訴えている人が多いですね。
人参は小児消化不良、夜盲症、ドライアイ、目の疲れ、下痢など調子を整えるとされています。

季節のものをおいしくいただく
昔の人の養生ですね。