2015年01月23日
しょう油麹が出来上がりました！
昨年末に作り始めたしょう油麹が出来上がりました
最初は大丈夫？ これで大丈夫？ と不安でしたが
毎日、変化していくしょう油麹に「う～ん!!!」と笑顔になりました
市販で販売されているものとは違って、固めです。
写真で見るとまるでお味噌のようですよね。
全体に酸素をいき渡らせてるために
毎日、かき混ぜるといった手間や時間もかかりますが
口に入れるものなので手作りで安心なものがいいですね。
口に入れるとやさしい甘さが広がります。
これから、しょう油麹を使って あたたまるスープをつくろうかな？
Posted by ベレッサ at 15:15│Comments(0)
│食
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